Печено цяло пиле мариновано в мед, лимонов сок, розова вода и подправки в глинен гювеч по ориенталски

Рецепта:

Приготвя се смес като се смесят загретият мед, розовата вода, лимоновият сок, олиото, кардамонът, червеният пипер и солта.

На дъното на глинен гювеч се постила алуминиево фолио, поръсва се с малко вода и върху него се слага измитото пиле. То се намазва добре с приготвената смес отвътре и отвън. Отгоре се поръсва със счуканите белени бадеми.

Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и десет минути. Малко преди да стане готово, капакът се маха и пилето се допича, докато хване златиста коричка.