Загрейте олио в тиган и сложете в него канелата, кардамона, анасона, дафиновия лист, праза и джинджифила. Пържете ги, докато усетите аромата им, и добавете месото. Продължете да пържите още 2 мин. Прибавете соевия сос, захарта и виното за готвене. След като месото се запържи добре от всички страни, налейте гореща вода и след като заври, захлупете тигана и оставете ястието да поври на тих огън за около 1 час. Преди да свалите ястието от котлона, посолете и разбъркайте за кратко на силен огън.

Прочетете (363 думи, 8 снимки, време за четене - 2 мин)

Нарежете свинското филе на ситни парченца. Сложете ги в купичка, объркайте ги със солта, белтъка и разреденото нишесте и ги оставете да отлежат за 15 мин. Почистете чушката от семената и я нарежете наситно. Запържете месото в сгорещено олио до бяло. Добавете праза и джинджифила. Сложете граха и пържете още 3 мин. Добавете червената чушка и соевия сос. Пържете още малко и най-накрая сложете малко сусамово олио.

Прочетете (365 думи, 8 снимки, време за четене - 2 мин)

Тази рецепта е част от кулинарната книга "Кухнята на сърцето" на Ма Уъни. Книгата съдържа 60 подбрани и изпитани рецепти от китайската кухня, които са илюстрирани стъпка по стъпка, така че да можете да ги приготвите без никакви затруднения. Продуктите, описани в рецептите, са съобразени с предлаганите на българския пазар и създаването на апетитни традиционни китайски специалитети ще е не само възможно за вас, но и ще ви донесе истинско удовлетворение и наслада.

Прочетете (358 думи, 8 снимки, време за четене - 2 мин)

Очаквате гостите си и искате да им поднесете домашно приготвени соленки и сладки. Не му мислете толкова - направете ги от ронливото маслено тесто, по-популярно като пясъчно. С него успехът ви е гарантиран!

Прочетете (725 думи, 2 снимки, време за четене - 4 мин)

Макар да е слабо вероятно през есента да попаднем на недозрели екземпляри, все пак трябва да знаем, че производителите винаги бързат да представят цялата си реколта на пазара. В желанието си за бърза печалба те често ни предлагат не чак толкова съвършена стока.

Прочетете (549 думи, 2 снимки, време за четене - 3 мин)

В нашата национална кухня желираното месо си има специално наименование – пача. Традиционно тя се приготвя от главата и краката на прасето. Но със същия успех това студено блюдо може да сготви и от телешки джолан и телешка глава. Никакъв желатин не е нужен за истинската пача. Тя се консумира с хрян, оцет и счукан чесън.

Прочетете (252 думи, 1 снимки, време за четене - 2 мин)

И микровълновата печка си има своите малки кулинарни тайни. Научете тънкостите на готвенето в нея и направете вкусни ястия за секунди!

Прочетете (216 думи, 1 снимки, време за четене - 2 мин)

Една от тънкостите на печенето на апититно месце е, че едрите парчета от него първо трябва да се поопържат на силен огън, за да се затворят порите и да не изтече сокът, а после да се пекат.

Прочетете (203 думи, 1 снимки, време за четене - 2 мин)

Едва ли има по-лесен и по-ефектен начин за приготвяне на тази чудесна риба от този да я покриеш със сол и да я опечеш на фурна. В този брой ще ви разкажем как се прави това стъпка по стъпка.

Прочетете (305 думи, 13 снимки, време за четене - 2 мин)

Документалната история на соевия сос започнала преди повече от три хилядолетия в Китай. От тогава до сега технологията на неговото производство не се е променила. Соевите бобчета се сваряват до пълно омекване във вода или на пара, след това се смесват брашно от изпечени пшенични или ечемични зрънца, посоляват се и започва дългият процес на ферментация, който трае от 40 дена до 2-3 години.

Прочетете (1557 думи, 4 снимки, време за четене - 8 мин)

Прекрасният, гъст, вкусен и наситено червен на цвят сос е любим поне на 95% от населението на земята. Къде ли е тайната на тази толкова голяма популярност? Всичко е въпрос на добра традиция - най-вече италианска традиция.

Прочетете (610 думи, 3 снимки, време за четене - 4 мин)

Известният английски може да се приготви по най-различни рецепти – от най-обикновен и лесен за изпълнение вариант до свръхсложен. Но независимо от трудността, чийзкейкът си има своите тънкости, към които, ако се придържате, винаги ще се радвате на успех.

Прочетете (126 думи, 1 снимки, време за четене - 1 мин)

Карфиолът (цветното зеле) има приятен мек вкус, бързо се сварява, лесно смилаем е и нискокалоричен. Есента е богата на този зеленчук, който се отглежда заради месестите си съцветия - „розички“. Той особено много се използва в приготвянето на зимнина, но с него могат да се приготвят и много вкусни ястия.

Прочетете (386 думи, 1 снимки, време за четене - 2 мин)

Оризовите блюда значително може да се подобрят, ако умеете да приготвите ориза правилно. Как? В този материал ви даваме 13 безценни съвета за приготвяне на божествен ориз. Няма да сгрешите, ако ги последвате!

Прочетете (440 думи, 2 снимки, време за четене - 3 мин)

Голямата му популярност се обяснява с простотата на приготвянето му и универсалността на приложението му: той еднакво добре подхожда на горещи месни, рибни и зеленчукови ястия. Освен това много лесно се вари и може да се експериментира успешно с нови компоненти. Към този сос може да се добавят млян черен пипер, прясно нарязани зелени подправки и др., и всеки път се получава нов сос – най-подходящ за конкретното блюдо. С него може да се подправят различни салати и супи.

Прочетете (364 думи, 1 снимки, време за четене - 2 мин)