Пържен зелен фасул с кайма (жоумуо чао сидзидоу)

Продукти:

  • 100 г свинска кайма
  • 500 г зелен фасул
  • 4 бр сушени люти чушки
  • 1 стрък зелен лук
  • 4 скилидки чесън

Подправки:

  • 1 с.л. вино за готвене
  • 2 с.л. светъл соев сос
  • 1 с.л. тъмен соев сос
  • 1 с.л. разредено с вода нишесте
  • 1/2 ч.л. захар

Приготвяне:

1.Почистете зеления фасул от конците, измийте го и го нарежете на пърчета с дължина 5 см. Нарежете праза и чесъна наситно. Сложете каймата в купа, добвете виното за готвене, разреденото с вода нишесте, омесете я и я оставете да отлежи за 5 мин. Сгорещете олио в тигана и пържете фасула 5 мин. Извадете го, когато започне да се зачервява.

2.Оставете малко олио в тигана и сложете в него сухите чушки. Когато усетите аромата им, добавете нарязаните наситно праз и половината от чесъна. След това пържите каймата, бъркайки постоянно, докато побелее.

3.Прибавете зеления фасул, сипете соевия сос, захарта. Разбъркайте добре и налейте малко вода. Оставете ястието да ври на умерен огън около 3 мин.

4.Когато водата се изпари, поръсете с останалия чесън.

Полезни съвети:

Независимо какво ястие приготвяте, ако то съдържа зелен фасул, той трябва да е добре сготвен, защото в противен случай може да предизвика хранително натравяне.

Когато пържите подправките, сложете в олиото половината от чесъна, а другата половина – когато ястието е готово. По този начин ще се подчертае вкуса на чесъна, докато фасулът е все още топъл и ястието ще стане по-вкусно.

Вместо свинска кайма може да използвате телешка или пилешка.

Тази рецепта е част от кулинарната книга "Кухнята на сърцето" на Ма Уъни. Книгата съдържа 60 подбрани и изпитани рецепти от китайската кухня, които са илюстрирани стъпка по стъпка, така че да можете да ги приготвите без никакви затруднения. Продуктите, описани в рецептите, са съобразени с предлаганите на българския пазар и създаването на апетитни традиционни китайски специалитети ще е не само възможно за вас, но и ще ви донесе истинско удовлетворение и наслада. Ако желаете да си купите "Кухнята на сърцето", събрала в себе си разкошни традиционни китайски рецепти, можете да я поръчате чрез нас - с един имейл на office@1001recepti.com

Коментирайте първи статията:

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез