Резултати от търсене

Рецепти за патешка мазнина

75 резултата

Домашен пастет от патешки дробчета

418 ккал. 4г въглехидрати, 9г протеини и 39г мазнини
5% / 10% / 87%

Патешката мас (150 г) се слага в горещ тиган и се разтопява. Добавя се ситно нарязаният лук шалот...

Мазнината се отстранява и патицата отново се обръща.

Междувременно в дълбока, тежка тенджера или фритюрник загрейте мазнината до температура 135 градуса.

Патешките дреболии и месото се измиват и се сваряват в подсолена вода, заедно с нарязаните лук и морков и няколко зърна бахар.

Патешкото месо се изважда от хладилника около 20 минути преди да се приготви....Мазнината, която се образува периодично се отстранява.

Патешките филета се почистват и по кожата им се правят разрези.

Патешките бутчета се намазват с малко олио, натриват се със сол и черен пипер и се запичат на тиган с кожата надолу, за кратко.

Мазнината се отстранява и патицата отново се обръща.

Зеленчуците се нарязват на ситно и заедно с месото и патешката мазнина се добавят при прецедения бульон.

Кожата на патицата се нацепва с остър нож.

Още