Африканска супа със сметана, синьо сирене и чедър

Африканска супа със сметана, синьо сирене и чедър - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 125 г масло
  • 2 кубчета телешки бульон
  • 1/2 с.л. черен пипер
  • 1/2 с.л. кориандър
  • 1 ч.ч. брашно
  • 2 ч.ч. прясно мляко
  • 2 л. вода
  • 1 ч.ч. чедър
  • 1 с.л. сметана
  • 100 г синьо сирене
  • 200 г пастърма
  • крутони

Рецепта:

Маслото (125 г) се разтопява в съд на котлона. В него се натрошават кубчетата телешки бульон (2 кубчета) и се добавят подправките. Изсипва се брашното (1 ч.ч.) и се разбърква. Налива се прясното мляко (2 ч.ч.) постепенно, а след това и горещата вода (2 л.) при непрекъснато разбъркване. Оставя се да заври и огънят се намалява. След като поври 5-10 минути, се снема от котлона и в нея се изсипва настърганият на едрото ренде чедър (1 ч.ч.) и половината от пастърмата. Супата не се връща на котлона, а се държи топла до поднасянето. Изсипва се в голям супник. В отделна купа се подготвя разбитата сметана, която се добавя в нея по желание. В супата се слага и останалата половина от пастърмата и се поръсва с настъргано синьо сирене (100 г). Сервира се с крутони.

Време за приготвяне:

20 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 430 г
Калории 424 кал
Въглехидрати 26 г 25%
Мазнини 29 г 62%
Белтъчини 15 г 15%
Холестерол 84 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: