Макова торта с извара, заквасена сметана, кокос и желирани плодове (киви, портокал) за десерт

Рецепта:

Жълтъците (6 бр) се отделят от белтъците и се разбиват с миксер със захарта (100 г). Добавят се маковото семе (200 г) и смлените бадеми (80 г) и отново се разбива. Белтъците (6 бр) се разбиват на твърд сняг и се прибавят внимателно към кейковото тесто, като се разбърква с дървена лъжица. Щом сместа ги поеме, тестото се изсипва във форма с незалепващо покритие и блатът се пече на умерена фурна до пълна готовност. Изважда се от фурната, но не и от формата. Поръсва се с ром (1 с.л.).

Изварата (1/2 кг), сметаната (1/2 кг), захарта (1 ч.ч.) и ванилията (1 опак.) се разбиват с миксер. Желатинът (1 опак.) се залива със студена вода и се оставя да набъбне. След това се разтопява на водна баня. Щом стане прозрачен, се добавя към сметаново-изварената смес и отново се разбива с миксера. Половината от плодовете се нарязват на малки парченца, а другата - на тънки резенчета. Малките парченца се прибавят към сместа, която се изсипва върху блата и заглажда. Тортата се оставя на студено, за да започне да се желира. След това се изважда и декорира отгоре с тънките резенчета плодове и се поръсва с кокосови стърготини. Оставя се в хладилника за 24 часа.