Лазаня със спанак, бекон и козе сирене

Рецепта:

Спанакът (400 г) се измива и се подсушава добре. Нарязва се на едри парчета. Накълцаният бекон (200 г) се запържва за около 10 минути. Когато стане златист, се добавя спанакът и се готви още 5 минути.

Подправя се със сол и черен пипер и се добавят сметаната (150 г) и нарязаното козе сирене (200 г). Когато сиренето се разтопи, за да се сваля от котлона и се оставя настрана.

В загрято масло се запържва брашното (5 с.л.). Постепенно и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко (100 мл.). Когато сосът бешамел стане гладък и хомогенен, се сваля от котлона и се подправя със сол и пипер.

В тенджера се кипва вода и корите за лазаня (1/2 кг) се потапят една по една. Приготвят се според инструкциите на опаковката.

В съд за печене се разстила сос бешамел и се покрива с няколко кори лазаня. След това се слага една трета от сместа с бекона и същото количество бешамел.

По този начин се нарежда цялата лазаня. Накрая се поръсва с настърган пармезан (50 г) и се пече около 45 минути в загрята фурна на 180 градуса.