Пюре от патладжан с печени чушки, лук, чесън и магданоз за гарнитура
Продукти:
- 1 кг патладжан
- 1/4 ч.ч. олио
- 2 печени чушки
- 1 глава лук
- 1/2 глава чесън
- 1/2 връзка магданоз
- Оцет
- Черен пипер
- Сол
Рецепта:
Патладжаните (1 кг) се обелват и се нарязват на едри парчета и се сваряват в леко подсолена вода. Отцеждат се и се пасират.
Прибавят се почистените и смлени печени чушки (2 бр), счуканият чесън (1/2 глава), настърганият лук (1 глава) и накълцаният магданоз (1/2 връзка). Слагат се олиото (1/4 ч.ч.) и оцетът и се подправя със сол и черен пипер.
Пюрето се разбърква и се сервира.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 362 г | |
Калории | 224 кал | |
Въглехидрати | 23 г | 38% |
Мазнини | 15 г | 56% |
Белтъчини | 4 г | 7% |
Холестерол | 0 мг |