Тайландска супа Том Юм със скариди, гъби шийтаке, домати и кокосово мляко

Рецепта:

Зеленчуковият бульон (4 ч.ч.) се налива в тенджера. Добавя се пастата от червено къри (2 с.л.) и се оставя сместа да заври.

След това се слагат почистените и нарязани гъби шийтаке (100 г), доматите от консерва (1 ч.ч.) и кокосовото мляко от консерва (100 мл.). Супата се оставя да поври още 5 минути.

Накрая се слагат скаридите (200 г) и се готвят около минута. Готовата супа се подправя с рибен сос (2 с.л.), сок от лайм (1 с.л.) и кориандър .