Емпанадас де дулсе - мексикански банички с банани, ябълки, орехи и канела
Продукти:
- За тестото:
- 2 ч.ч. брашно
- 2 с.л. захар
- 1 ч.л. бакпулвер
- сол
- 30 г масло
- 1 к.ч. вода
- За намазване:
- 1 яйце
- За поръсване:
- 30 г пудра захар
- За пълнежа:
- 100 г орехи
- 6 с.л. кафява захар
- 2 с.л. масло
- 2 ч.л. канела
- 1 ябълки
- 100 г кокосови стърготини
- 1 банан
Рецепта:
Омесва се тесто от брашното (2 ч.ч.), захарта (2 с.л.), бакпулвера (1 ч.л.), вода (1 к.ч.), сол и масло (30 г). Оставя за 20 минути да почине.
Ябълката (1 бр) се обелва и настъргва, а бананът (1) се нарязва на колелца.
В загрятото масло (30 г) се задушават нарязаните орехи (100 г), настърганата ябълка (1 бр), нарязаният на колелца банан (1), кокосовите стърготини (100 г), кафявата захар (6 с.л.) и канелата (2 ч.л.). Трябва да се получи гъста смес.
Тестото се разточва и от него се изрязват кръгчета. В средата на всяко кръгче се слага по 1 с. л. от пълнежа, след което то се прегъва на две, а краищата му се прищипват. Всички емпанадас се намазват с разбито яйце (1 бр) и се изпичат на фурна до готовност или се изпържват в загрято олио. Щом станат готови, се поръсват с пудра захар (30 г).
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 117 г | |
| Калории | 387 кал | |
| Въглехидрати | 58 г | 59% |
| Мазнини | 15 г | 35% |
| Белтъчини | 7 г | 8% |
| Холестерол | 31 мг |
Сподели:
