Класическо традиционно сирене по шопски в глинени гювечета на фурна

Рецепта:

Рецептата е част от годишния колекционерски календар на ТЕРАЗИД за 2020 година - традиция на компанията, която всяка година следва български мотив. В календара на ТЕРАЗИД за 2020 година дейно участие имат екипът на FOOD STUDIO в кулинарната фотография и екипът на 1001 рецепти в създаването на рецептите.

Нарежете сиренето на филий с дебелина около 1 см и ги поставете в предварително намазаните с масло гювечета, една върху друга. Нарежете доматите на колелца и ги поставете върху сиренето. Печете гювечетата, покрити с капак, в предварително загрята фурна около 10 минути. Извадете ги и във всяко едно от тях се чукнете по 1 яйце. Върнете ги във фурната за още 10 минути, докато яйцето е напълно готово. Накрая поръсете гювечетата със ситно накълцан пресен магданоз и ги сервирайте топли с люта чушка във всяка порция. Традиция в българската кухня е използването на глинени съдове, характерни с ръчно направената си пъстра украса. Най-популярната рецепта в гювече е сиренето по шопски, което се приготвя бързо и съдържа продукти, които всеки български дом има. Предимствата на готвенето в гювече са свързани с удобството, че продуктите не залепват в него, а ароматите на ястията са неповторими, заради процеса на задушаване и равномерното разпределяне на топлината.