Торта наполеон с бутер тесто и крем ванилия
Продукти:
- 800 г бутер тесто
- 800 прясно мляко
- 4 яйца
- 200 г захар
- 100 г брашно
- 2 опак. ванилия
- 50 г масло
Рецепта:
Бутер тестото (800 г) се разделя на шест еднакви правоъгълника и се надупчва с вилица, за да не се надига при изпичането. Пече в предварително загрята фурна за няколко минути.
В купа се смесват 1/4 от млякото, яйцата (4 бр) и брашното (100 г). Разбиват се с миксер, така че да се получи еднородна смес.
В тенджера се слага останалото мляко (800), маслото (50 г), захарта (200 г) и ванилията (2 опак.). Готви се докато по повърността започнат да се образуват мехурчета, като периодично се разбърква, за да не загори.
Част от горещото мляко се сипва към яйчената смес и се бърка енергично. След това, яйчената смес се сипва в тенджерата, на тънка струя, при непрекъснато бъркане. Котлонът се намалява и се готви, докато кремът се сгъсти. Сваля се от котолона и се оставя да се изстуди.
За оформяне на тортата Наполеон блатовете се редят в подходящ съд както следва – ред блат, ред крем, като се използват само пет от блатовете. Последният се натрошава и се използва за поръсване на готовата торта.
Готовата торта се покрива с фолио и се прибира в хладилник за 4-5 часа или 1 денонощие.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 111 г | |
| Калории | 515 кал | |
| Въглехидрати | 53 г | 42% |
| Мазнини | 30 г | 53% |
| Белтъчини | 8 г | 7% |
| Холестерол | 71 мг |
Сподели:
