Бърза вкусна класическа домашна майонеза с яйца приготвена с пасатор / блендер / кухненски робот

Рецепта:

Във висок съд за пасиране се слагат жълтъците (3 бр), солта (1 ч.л.), лимоновият сок (1 с.л.) и съвсем малко от олиото (300 мл.). С блендър сместа се пасира и постепенно, на тънка струйка се сипва останалото олио. В даден момент течната смес ще стане с консистенция на гъста майонеза. В този момент приготвянето може да спре или да се продължи да се добавя олио, за да стане с по-малка гъстота. На този етап може да се добавят и други съставки за по-интересен вкус - например горчица, босилек, мента, чесън или лук на прах.