Коледен двуцветен (шарен) кекс с какао и стафиди

Рецепта:

Яйцата (3 бр) и захарта (1 1/2 ч.ч.) се изсипват в дълбока купа и се разбиват миксер, докато сместа побелее.

След това към нея се добавят олиото (1/2 ч.ч.), пресятото брашно (3 ч.ч.), прясното мляко (1 ч.ч.), ванилията (1 ч.л.) и бакпулверът (1 ч.л.). Сместа се разбива много добре и в нея се добавят стафидите (1/2 ч.ч.), предварително накиснати в гореща вода и старателно отцедени.

Тестото се разделя на две. В едната част се изсипва какаото (5 с.л.) и се разбърква.

Кръгла форма за кекс се намазва с олио и се поръсва с брашно. В нея се изсипва бялото кексово тесто. Върху него се изсипва кафявото тесто, като целта е то да се излее в средата на бялото и да обиколи формата.

Кексът се пече при 180 градуса за 45 минути. Разрязва се след като изстине и се поръсва с пудра захар (3 с.л.).

Кексът с какао и стафиди е чудесно предложение за десерт на Коледа - след дългите пости е редно да се поглезим с нещо традиционно през студените дни.