Солени мъфини с царевица, кисели краставички и синьо сирене

Рецепта:

Киселото мляко (250 г), яйцето (1 бр) и олиото (100 мл.) се изсипват в дълбока купа и се разбиват. Към тях се добавят смесените и пресети брашно (250 г) и бакпулвер (1/2 бр), и всичко се разбива с миксер до получаването на хомогенна смес. Накрая към нея се добавят нарязаните на кубчета кисели краставички (4 бр), нарязаното на кубчета синьо сирене (100 г) и отцедената от консервата царевица (200 г). Всичко се разбърква с лъжица и се разпределя във форми за мъфини. Формата трябва да е метална и в нея да се поставят хартиени кошнички. Мъфините се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 35 минути. Изваждат се и се поднасят топли или охладени.