Чили с пуешко месо и боб от консерва

Рецепта:

Пуешкото месо се сварява в обикновена или в тенджера под налягане, обезкостява се и се нарязва на ситно.

Бобът от коснерва се отцежда.

Лукът се нарязва и се запържва. Червените чушки също се нарязват и се слагат при лука. Овкусява се със сол, пипер, лют пипер и захар.

Щом зеленчуците омекнат се заливат с домати от консерва и отцеденият бял боб. Щом закъкри, се добавя пуешкото месо, бърка се и след 10-15 минути се сваля от огъня.

Получената плънка се разпределя в средата на тортилите и се прегъват. Поръсват се с настъргано сирене гауда или кашкавал. Поставят се в тавичка и се запичат за 10-12 минути.