Лесна торта с домашни блатове и крем от извара, сметана и какао

Рецепта:

Брашното (300 г), маслото (180 г), пудрата захар (100 г), какаото (3 с.л.), ванилията (1 опак.) и яйцето (1 бр) се смесват в дълбока купа и се омесват до получаването на гладко тесто. То се разделя на 4 равни части, които се разточват на тънки квадратни или правоъгълни кори с размера на формата за торта. Те се набождат с вилица и се пекат върху хартия за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна около 10 минути. Изваждат се и се оставят да се охладят. Пудрата захар (150 г), изварата (750 г) и лимоновият сок (5 с.л.) се смесват в дълбока купа и се разбиват много добре. В друг съд течната сладкарска сметана (350 мл.) се разбива на твърд сняг. Добавя се към изварената смес и всичко се разбърква много добре. Полученият крем се поставя в шприц. Във формата за тортата се поставя блат и се покрива с топчета от крема, получени чрез шприцоване. Отгоре в същата последователност се редуват и останалите продукти. Тортата се завършва с топчета и се поръсва с какао (1 с.л.). Преди сервиране се оставя в хладилник да стегне.