Турски кюфтета от Акихсар (Akhisar Köfte)

Рецепта:

Лукът се настъргва на ситно, чесънът се смила, а магданозът се накълцва. Филията хляб се накисва в мляко и след това се отцежда добре. В голяма купа се поставя каймата и към нея се добавят подготвените лук, чесън, магданоз, кимион, червен пипер, черен пипер, сол, люти чушки и хлябът, ако се използва. Сместа се омесва внимателно с ръце, докато стане хомогенна.

От получената смес се оформят 6 равни по размер кюфтета, които се сплескват леко до дебелина около 1-1.5 см. Грил тиган или тава се загрява до средно висока температура и в нея се добавя малко олио. Кюфтетата се подреждат с разстояние едно от друго и се изпържват за около 4-5 минути от всяка страна, докато се получи златиста коричка и се изпекат добре отвътре.

Готовите кюфтета се сервират топли, по желание с пържени картофи, гриловани зеленчуци или свежа салата с домати.