Пържен ориз с ананас, пилешко месо, скариди и яйца

Рецепта:

Жасминовият ориз се сварява и се оставя леко да се охлади. Лукът и чесънът се обелват и нарязват, ананасът се нарязва на парчета, а пилешкото месо се нарязва на хапки. Скаридите се сваряват предварително.

Част от олиото се загрява в тиган или уок на средна температура. Лукът и чесънът се запържват до омекване. Добавя се пилешкото месо и се готви до готовност. Прибавят се смесените зеленчуци, ананасът и скаридите и всичко се разбърква.

Кърито, соевият сос и захарта се добавят към сместа. Прибавя се оризът и се разбърква, докато се овкуси и оцвети равномерно. Ястието се готви още около 5 минути, като се разбърква периодично.

Останалото олио се загрява в отделен тиган. Яйцата се изпържват, докато белтъците се стегнат и краищата станат хрупкави, а жълтъците останат леко течни или се сготвят до желаната степен. Пърженият ориз се поднася топъл с яйцата.