Хрупкави пържени рибни пръчици с два дип соса
Продукти:
- за рибните пръчици:
- 1/2 кг филе от бяла риба
- 1 ч.ч. пшенично брашно
- 2 яйца
- 1 1/2 ч.ч. галета
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 300 мл. олио
- за пикантния доматен сос:
- 1/2 ч.ч. кетчуп
- 1 ч.л. лют сос
- 1/2 ч.л. пушен червен пипер
- за майонезения сос:
- 1/2 ч.ч. майонеза
- 1 ч.л. копър
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 1/4 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
Рецепта:
Рибното филе се нарязва на пръчици и се подсушава с кухненска хартия. Пръчиците се овкусяват с част от солта и черния пипер. Брашното се поставя в купа. Яйцата се разбиват в отделна купа, а галетата се смесва с чесъна на прах и останалите сол и черен пипер в трета купа. Всяка рибна пръчица се овалва в брашното, потапя се в яйцата и се покрива с галетата.
Олиото се загрява в дълбок тиган. Рибните пръчици се пържат на порции по 3–4 минути от всяка страна до образуването на златиста и хрупкава коричка. Изваждат се и се отцеждат върху кухненска хартия.
За пикантния доматен сос кетчупът се смесва с лютия сос и пушения червен пипер. За майонезения сос майонезата се смесва с копъра, чесъна на прах, солта и черния пипер.
Време за приготвяне:
25 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 431 г | |
| Калории | 1485 кал | |
| Въглехидрати | 119 г | 33% |
| Мазнини | 91 г | 56% |
| Белтъчини | 46 г | 13% |
| Холестерол | 169 мг |
Сподели:
