Клапертаарт с кокосов крем, стафиди и бадеми
Продукти:
- 200 мл. кокосово мляко
- 200 мл. прясно мляко
- 100 г захар
- 3 жълтъка
- 50 г брашно
- 50 г масло
- 100 г бял хляб
- 50 г стафиди
- 50 г филирани бадеми
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 ч.л. канела
- 1 щипка сол
Рецепта:
Кокосовото мляко, прясното мляко и захарта се смесват в тенджера и се загряват на слаб огън, докато захарта се разтвори, без сместа да завира.
В отделна купа жълтъците и брашното се разбиват до получаването на гладка смес. Постепенно се добавя малко от топлата млечна смес при непрекъснато разбъркване, след което яйчната смес се връща в тенджерата.
Сместа се готви на слаб огън при постоянно разбъркване, докато се сгъсти до гладък крем. Тенджерата се сваля от огъня и се добавят разтопеното масло, ваниловият екстракт и солта. Всичко се разбърква до пълно хомогенизиране.
Белият хляб се нарязва на малки кубчета и се добавя към крема заедно със стафидите. Сместа се разбърква внимателно, така че хлябът и стафидите да се покрият равномерно.
Сместа се прехвърля в топлоустойчива форма и повърхността се заравнява. Десертът се приготвя на пара около 30 минути на умерен огън, докато леко се стегне.
След кратко охлаждане повърхността се поръсва с филираните бадеми и канелата. Десертът се оставя да се охлади до стайна температура или в хладилник за получаването на по-стегната текстура.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 108 г | |
| Калории | 300 кал | |
| Въглехидрати | 32 г | 41% |
| Мазнини | 18 г | 52% |
| Белтъчини | 6 г | 8% |
| Холестерол | 99 мг |
Сподели:
