Телешки шницели по неаполитански с доматен сос и моцарела
Продукти:
- 300 г телешко месо
- 1 ч.ч. галета
- 1 ч.ч. брашно
- 2 яйца
- 5 г сол
- 2 г черен пипер
- 100 мл. растително масло
- 200 мл. доматен сос
- 100 г моцарела
Рецепта:
Телешкото месо се разделя на две пържоли по 150 гр. Пържолите се начукват до равномерна дебелина около 0.5 см и се овкусяват със солта и черния пипер. Брашното се поставя в един съд, яйцата се разбиват в друг, а галетата се изсипва в трети. Пържолите се овалват в брашното, като излишното се изтупва, след това се потапят в яйцата и се покриват с галетата.
В тиган се загрява растителното масло на умерен огън. Пържолите се изпържват до златисто от двете страни за около 3–4 минути на страна. След изпържването се отцеждат върху кухненска хартия.
Фурната се загрява на 190°C. Моцарелата се нарязва на тънки филийки. Изпържените пържоли се подреждат в тава, върху тях се разпределя доматеният сос и се покриват с моцарелата. Запичат се за 8–10 минути, докато сиренето се разтопи и леко се зачерви. Шницелите се поднасят топли.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 629 г | |
| Калории | 1618 кал | |
| Въглехидрати | 182 г | 46% |
| Мазнини | 63 г | 36% |
| Белтъчини | 78 г | 20% |
| Холестерол | 448 мг |
Сподели:
