Пълнени яйца със скариди
Продукти:
- 6 яйца
- за плънката:
- 2 с.л. майонеза
- 1 ч.л. дижонска горчица
- 1 ч.л. лимонов сок
- 1/2 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
- за завършване:
- 12 скариди
- 4 черни маслини без костилки
- 12 каперси
Рецепта:
Яйцата се поставят в тенджера и се покриват с вода. Водата се оставя да заври, след което котлонът се изключва и яйцата се оставят под капак за 10–12 минути. Охлаждат се в студена вода и се обелват.
Скаридите се сваряват във вряща вода за 2–3 минути, охлаждат се и се почистват от черупките и опашките. Маслините се нарязват на кръгчета.
Яйцата се разполовяват по дължина и жълтъците се изваждат. Жълтъците се намачкват и се смесват с майонезата, дижонската горчица, лимоновия сок, солта и черния пипер до получаване на гладка смес.
Белтъците се напълват с жълтъчната смес. Отгоре се разпределят скаридите, кръгчетата маслини и каперсите. Пълнените яйца се съхраняват в хладилник до поднасянето.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 33 г | |
| Калории | 50 кал | |
| Въглехидрати | 1 г | 9% |
| Мазнини | 3 г | 58% |
| Белтъчини | 4 г | 35% |
| Холестерол | 103 мг |
Сподели:
