Задушено брюкселско зеле с чери домати и пресни подправки

Рецепта:

Брюкселското зеле се почиства и се нарязва на малки парчета. Морковът и жълтата чушка се нарязват на кубчета, зеленият лук се нарязва на кръгчета, а чери доматите се оставят цели или се разполовяват. Чесънът, копърът и магданозът се наситняват.

Зехтинът се загрява в тиган и в него чесънът се задушава за около минута, докато освободи аромата си. Добавят се брюкселското зеле, морковът и жълтата чушка. Зеленчуците се задушават 8–10 минути при често разбъркване, докато омекнат и започнат да се зачервяват.

Прибавят се чери доматите и зеленият лук. Ястието се готви още 4–5 минути, докато доматите омекнат и отделят сок.

Накрая ястието се овкусява със сол и черен пипер. Тиганът се отстранява от огъня и се добавят копърът и магданозът.