Нахут с пуешко месо и магданоз

Рецепта:

Нахутът се накисва предварително във вода за няколко часа, след което се отцежда. Ако се използва предварително сварен нахут, този етап се пропуска.

Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Морковът се обелва и се нарязва на дребни кубчета. Червената чушка се почиства от семките и се нарязва на дребно. Чесънът се обелва и се нарязва ситно. Пуешкото месо се нарязва на кубчета.

Олиото се загрява и в него се задушават лукът, морковът и чушката до омекване. Добавят се чесънът и червеният пипер и се разбъркват за кратко. Пуешкото месо се прибавя и се готви, докато се запечата от всички страни.

Нахутът се добавя към месото и зеленчуците. Налива се водата и се прибавят солта и черният пипер. Ястието се оставя да къкри на умерен огън, докато месото омекне напълно и вкусовете се смесят добре. Ако се използва вече сварен нахут, времето за готвене се съкращава.

Накрая се добавя ситно нарязаният магданоз и ястието се разбърква. Сместа се оставя за кратко да почине, след което се поднася топла.