Домашни претцел хапки с дип от сирене чедър, бира и горчица
Продукти:
- за тестото:
- 1/2 кг брашно
- 1 с.л. захар
- 2 ч.л. суха мая
- 320 мл. вода
- 2 ч.л. сол
- за варене:
- вода
- 3 с.л. сода за хляб
- за поръсване:
- морска сол
- за дипа:
- 150 г сирене чедър
- 120 г крема сирене
- 120 мл. бира
- 2 с.л. дижонска горчица
- 1 ч.л. чесън на прах
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Водата се затопля и се смесва със захарта и сухата мая. Сместа се оставя да шупне за 5 минути. Добавят се брашното и солта и тестото се омесва до гладка консистенция за около 7–10 минути. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 45 минути, докато обемът му се удвои.
Фурната се загрява до 220°C. Тестото се разделя на 10 равни части, които се оформят като продълговати хапки. В голяма тенджера се кипва вода и към нея се добавя содата за хляб. Хапките се потапят във врящата вода за по 30 секунди и се прехвърлят върху хартия за печене. Поръсват се с морска сол и се пекат 15–20 минути, докато придобият тъмнокафяв загар. Оставят се леко да се охладят.
Крема сиренето, чедърът и бирата се загряват в малка тенджера на слаб огън при непрекъснато разбъркване, докато сирената се разтопят и се получи еднородна смес. Добавят се дижонската горчица, чесънът на прах, солта и черният пипер и дипът се разбърква до гладка консистенция.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 165 г | |
| Калории | 375 кал | |
| Въглехидрати | 52 г | 57% |
| Мазнини | 12 г | 30% |
| Белтъчини | 13 г | 15% |
| Холестерол | 36 мг |
Сподели:
