Тайландска салата със зелена папая (Сом Там)
Продукти:
- 1/2 кг зелена папая
- 80 г чери домати
- 50 г зелен фасул
- 60 г печени фъстъци
- 2 скилидки чесън
- 2 люти чушки
- 1 1/2 с.л. рибен сос
- 1 с.л. палмова захар
- 2 с.л. сок от лайм
- 20 г сушени скариди
- 1 лайм
Рецепта:
Чесънът и лютите чушки се счукват леко в хаванче, за да се отдели ароматът им. Към тях се добавя палмовата захар, рибеният сос и сокът от лайм, като сместа се разбърква, докато захарта се разтвори напълно.
Зелената папая се настъргва, чери доматите се разрязват на половинки, а зеленият фасул се нарязва на парчета с дължина 2-5 см. Всички зеленчуци се смесват в голяма купа.
Салатата се залива с приготвения дресинг и се разбърква внимателно, за да се комбинират вкусовете. Поръсват се печени фъстъци и сушени скариди, ако се използват, и отново се разбърква леко.
Салатата се сервира, като се гарнира с резени лайм за допълнителна свежест и киселинност.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 307 г | |
| Калории | 239 кал | |
| Въглехидрати | 34 г | 52% |
| Мазнини | 10 г | 35% |
| Белтъчини | 9 г | 14% |
| Холестерол | 10 мг |
Сподели:
