Кюфтета със сирене чедър и доматен сос на фурна

Рецепта:

Лукът се обелва и се настъргва на ситно. Хлябът се накисва във вода и се изстисква добре. Кимионът и индийското орехче се смилат, ако е необходимо. В голяма купа се смесват каймата, лукът, хлябът, яйцето, солта, черният пипер, кимионът и индийското орехче, ако се използва. Сместа се омесва до равномерно разпределяне на продуктите.

Чедърът се настъргва, като част от него се отделя за запичането. От каймата се оформят кюфтета с големината на топка за голф. В средата на всяко кюфте се поставя част от чедъра за пълнежа. Сиренето се покрива изцяло с кайма и кюфтетата се заглаждат.

Зехтинът се загрява в тиган на умерен огън. Кюфтетата се запържват от всички страни за около 5–7 минути, докато се зачервят отвън, без да се сготвят напълно.

Фурната се загрява на 180°C. Доматеният сос се разпределя по дъното на тава. Върху него се подреждат кюфтетата с малко разстояние помежду им. Останалият чедър се поръсва върху кюфтетата.

Кюфтетата се пекат около 20 минути, докато се сготвят напълно, а сиренето се разтопи и леко се зачерви. Готовността се проверява с кухненски термометър, като температурата в центъра на кюфтетата трябва да достигне поне 71°C.