Бял боб с гъби и домати в пикантен сос
Продукти:
- 1/2 кг бял боб
- 100 г пресни гъби
- 2 домата
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 люти чушки
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. сушен босилек
- сол
- черен пипер
- 100 мл. зеленчуков бульон
Рецепта:
Гъбите се измиват и се нарязват на тънки филийки. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Лютите чушки се нарязват на малки парчета, а доматите се нарязват на кубчета.
Зехтинът се загрява в тиган и в него се задушават лукът и чесънът, докато омекнат. Добавят се гъбите и се готвят, докато омекнат и леко се зачервят. Прибавят се лютите чушки, пушеният червен пипер и сушеният босилек и сместа се разбърква.
Добавят се доматите и се готвят, докато омекнат и се образува сос. Прибавят се свареният боб и зеленчуковият бульон. Ястието се оставя да къкри на слаб огън за 10–15 минути, докато сосът се сгъсти. Накрая се овкусява със сол и черен пипер.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 292 г | |
| Калории | 493 кал | |
| Въглехидрати | 85 г | 67% |
| Мазнини | 5 г | 9% |
| Белтъчини | 32 г | 25% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
