Пикантна чана масала (яхния от нахут)
Продукти:
- 400 г нахут от консерва
- 2 с.л. олио
- 1 ч.л. кимион на зърна
- 2 сушени люти чушки
- 1 глава лук
- 2 домата
- 2 ч.л. паста от джинджифил и чесън
- 2 зелени люти чушки
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 2 ч.л. смлян кориандър
- 1 ч.л. гарам масала
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1 ч.л. сол
- 2 с.л. пресен кориандър
- 1 1/2 ч.ч. вода
Рецепта:
Лукът, доматите и зелените люти чушки се нарязват. Олиото се загрява в дълбок съд на умерен огън. Добавят се кимионът на зърна и сушените люти чушки и се запържват до отделяне на аромат. Прибавя се лукът и се задушава до златист цвят. Добавят се пастата от джинджифил и чесън и зелените люти чушки, след което сместа се готви за кратко.
Прибавят се доматите и се готвят, докато омекнат и мазнината започне леко да се отделя. Добавят се куркумата, лютият червен пипер, смленият кориандър, смленият кимион и солта. Сместа се готви още 2–3 минути.
Добавя се свареният нахут и се разбърква със соса. Долива се водата и ястието се оставя да заври. След това се готви на слаб огън 10–15 минути до получаване на гъст сос. Накрая се добавят гарам масалата и пресният кориандър и всичко се разбърква.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 319 г | |
| Калории | 452 кал | |
| Въглехидрати | 72 г | 61% |
| Мазнини | 11 г | 21% |
| Белтъчини | 22 г | 19% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
