Печена домашна извара със стафиди

Рецепта:

Яйцата се разбиват със захарта, докато захарта се разтвори напълно. Към тях се добавя изварата, ваниловият екстракт и щипка сол, като сместа се разбърква до получаване на гладка консистенция. Ако се желае по-фин резултат, сместа се пасира. Стафидите се добавят и се разбърква равномерно. Ако сместа е твърде рядка, се добавя грис за сгъстяване.

Форма за печене се намаслява или покрива с хартия за печене. Сместа се изсипва във формата и се заглажда. Пече се в предварително загрята фурна на 180°C за около 45-50 минути, докато повърхността стане златиста и при проба с клечка тя излезе суха.

Запеканката се оставя да изстине леко преди нарязване. Сервира се топла или охладена, като се гарнира със заквасена сметана. За украса се използват пресни боровинки и листенца мента. По желание се поръсва с мед.