Къри от цяла кафява леща
Продукти:
- 200 г кафява леща
- 30 мл. олио
- 1 ч.л. кимион на зърна
- 1 глава лук
- 2 домата
- 1 ч.л. джинджифил
- 2 скилидки чесън
- 2 зелени люти чушки
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. смлян кориандър
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 1 ч.л. гарам масала
- сол
- 10 г пресен кориандър
- 1 л. вода
Рецепта:
Лещата се измива, поставя се в тенджера и се залива с водата. Оставя се да заври и се вари на слаб огън около 30–35 минути, докато омекне, без да се разварява.
Лукът се обелва и се нарязва ситно. Доматите се нарязват ситно, а лютите чушки се разполовяват по дължина. Чесънът се обелва и се счуква, а джинджифилът се обелва и се настъргва.
Олиото се загрява в дълбок тиган. Добавя се кимионът и се запържва кратко, докато освободи аромата си. Прибавя се лукът и се готви, докато омекне и се зачерви леко. Добавят се джинджифилът, чесънът и лютите чушки и се готвят за кратко.
Доматите се прибавят и се готвят, докато омекнат и мазнината започне да се отделя. Добавят се куркумата, смленият кориандър, лютият червен пипер и солта. Сместа се разбърква и се готви още 2–3 минути.
Сварената леща се добавя заедно с част от течността. Ястието се разбърква и се оставя да къкри на слаб огън около 10 минути, докато се сгъсти, а зърната на лещата останат цели.
Накрая се добавят гарам масалата и ситно нарязаният пресен кориандър. Кърито се разбърква и се сваля от огъня.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 427 г | |
| Калории | 285 кал | |
| Въглехидрати | 40 г | 53% |
| Мазнини | 9 г | 27% |
| Белтъчини | 16 г | 21% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
