Пълнени постни тиквички в ориз и царевица печени на фурна

Рецепта:

Тиквичките (4 бр) се разрязват на три по дължина, а после всяко парче тиквичка се разрязва по дължина. Получените парчета се издълбават с помощта на малка лъжичка. Бланшират се във вряща подсолена вода за не повече от 5 минути, докато леко омекнат. Оризът (1 к.ч.) се сварява във вода (3 к.ч.). Малко преди да стане готов, към него се прибавя сладката царевица от консерва (1 к.ч.) (ако използвате замразена, трябва да я прибавите към ориза десетина минути по-рано). Оризът се разбърква добре и се овкусява със сол и черен пипер (2 щип.). С тази плънка се пълнят издълбаните и отцедени след бланширането тиквички. Подреждат се в намазнена с олио (1 с.л.) тавичка и се запичат при умерена фурна до позлатяване. Това постно предястие е много подходящо за празнична трапеза и няма да навреди на фигурата ви.