Азифа – етиопска салата от леща
Продукти:
- 1 ч.ч. зелена леща
- 2 домата
- 1 глава червен лук
- 1 ч.л. лют пипер
- 1 с.л. настърган джинджифил
- 1 1/2 с.л. сок от лайм
- 2 с.л. зехтин
- сол
- смлян черен пипер
- кориандър
Рецепта:
Лещата се изплаква обилно със студена вода и се вари в около 700 мл вода до омекване, но без да се разварява, за около 15-20 минути. След това се отцежда и се оставя да изстине.
Доматите се нарязват на кубчета, лукът и лютите пиперки се нарязват на ситно, а джинджифилът се настъргва.
В голяма купа се смесват изстиналата леща, нарязаните домати, лук, люти пиперки и настърганият джинджифил. Добавят се сокът от лайм, зехтинът, солта и черният пипер и всичко се разбърква добре, за да се обединят ароматите.
Салатата се оставя да престои около 10 минути, за да се смесят вкусовете. При поднасяне може да се гарнира с кориандър.
Време за приготвяне:
35 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 151 г | |
| Калории | 229 кал | |
| Въглехидрати | 35 г | 60% |
| Мазнини | 4 г | 16% |
| Белтъчини | 15 г | 26% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
