Супа с нудли, гъби и зеленчуци

Рецепта:

Лукът, морковът и целината се почистват и нарязват на ситно. Зеленчуците се запържват в загрят зехтин в голяма тенджера, докато се омекнат, за около 5-7 минути. Към тях се добавят гъбите, които предварително са нарязани, и се задушават за още 3-4 минути, докато омекнат и се отдели ароматът им.

В тенджерата се добавя зеленчуковият бульон заедно със стръковете мащерка. Сместа се довежда до кипене и се оставя да къкри около 10 минути, за да се развият вкусовете. Мащерката се изважда от супата.

В супата се добавят нудлите и се оставят да се сварят според указанията на опаковката, обикновено за 5-7 минути, докато се омекнат. Супата се подправя със сол и черен пипер.

Готовата супа се сервира гореща и по желание може да се гарнира с мащерка.