Терияки темпе с ориз и печени зеленчуци

Рецепта:

Фурната се загрява на 220°C. Броколито се накъсва на розички, а тиквичката се нарязва на филийки. Зеленчуците се овкусяват със сол, черен пипер и зехтин и се разпределят на един слой в тава. Пекат се за 15–20 минути, докато станат крехки и леко запечени.

Междувременно оризът се измива добре и се отцежда. Поставя се в тенджера с 480 мл вода и се загрява до завиране. Вари се на слаб огън под капак за около 15–20 минути, докато омекне и водата се поеме, като се съобразяват указанията върху опаковката.

Чесънът се обелва и се счуква, а джинджифилът се обелва и се настъргва на ситно. В купа се смесват соевият сос, кленовият сироп, оризовият оцет, сусамовото масло, чесънът и джинджифилът.

Темпето се нарязва на ленти. Олиото се загрява в тиган на умерено силен огън и темпето се запържва за около 3–4 минути от всяка страна до златисто. Огънят се намалява и се добавя приготвеният сос. Готви се още 2–3 минути, като парчетата се обръщат внимателно, докато се покрият равномерно със сгъстения сос.

Оризът се разпределя в чинии, върху него се подрежда темпето, а отстрани се добавят печените зеленчуци. Темпето се поръсва със сусамовите семена и ястието се поднася топло.