Традиционна хлебна плънка с масло и подправки за Деня на благодарността

Рецепта:

Фурната се загрява на 180°C. Хлябът се нарязва на кубчета. Кубчетата се разпределят в тава и се подсушават във фурната за около 15 минути, без да се препичат силно. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Стъблата целина се измиват и се нарязват на малки парченца. Салвията, розмаринът и магданозът се измиват, подсушават и нарязват на ситно.

От маслото се отделя малко количество за намазване на тавата, а останалото се разтопява в голям тиган на умерен огън. Лукът и целината се задушават в него за около 8 минути до омекване. Добавят се чесънът, салвията, розмаринът, магданозът, солта и черният пипер. Сместа се разбърква и се задушава още 2 минути.

Подсушеният хляб се поставя в голяма купа и към него се прибавя зеленчуковата смес. Бульонът се налива постепенно при внимателно разбъркване, докато хлябът се овлажни равномерно, без да се разкашква. Количеството бульон се съобразява със сухотата на хляба. Сместа се оставя леко да се охлади, след което яйцата се разбиват отделно и се добавят към нея.

Тава с размери около 23 × 33 см се намазва с отделеното масло. Сместа се разпределя в нея и се покрива с алуминиево фолио. Пече се при 175°C за 30 минути. Фолиото се отстранява и печенето се продължава още около 15 минути до златиста и хрупкава повърхност и температура в средата най-малко 74°C.