Маринована скумрия с лук и розмарин
Продукти:
- 600 г скумрия филе
- 1 глава червен лук
- 3 клонки розмарин
- 2 скилидки чесън
- 60 мл. оцет
- 60 мл. зехтин
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер на зърна
- 1 ч.л. захар
Рецепта:
Скумрията се почиства и, ако е необходимо, се нарязва на по-малки парчета. Лукът се обелва и се нарязва на тънки кръгчета. Чесънът се обелва и се нарязва на тънки филийки. В отделен съд оцетът се смесва със зехтина, солта, черния пипер на зърна и захарта, докато захарта се разтвори напълно и маринатата се разбърква добре.
В подходящ съд за мариноване се подрежда пласт от рибата, върху който се разпределя част от лука и се добавя розмарин. Процесът се повтаря, докато всички продукти се подредят. Маринатата се излива върху рибата и лука, така че да ги покрие равномерно.
Съдът се затваря и се поставя в хладилник за минимум 2 часа, като най-добър вкус се получава при престой за една нощ. Ястието се сервира охладено или на стайна температура, като предястие или леко хапване, подходящо за консумация с пресен хляб или салата.
Време за приготвяне:
130 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 215 г | |
| Калории | 456 кал | |
| Въглехидрати | 5 г | 5% |
| Мазнини | 35 г | 70% |
| Белтъчини | 29 г | 26% |
| Холестерол | 105 мг |
Сподели:
