Сандвич с авокадо и гъби върху пълнозърнест хляб

Рецепта:

Гъбите се измиват и нарязват на филийки. Зехтинът се загрява в тиган на среден огън, след което се добавя ситно нарязаният чесън и се задушава за около минута, докато се усети аромат. След това гъбите се прибавят и се запържват за 5-7 минути, докато станат златисти и омекнат. Подправят се със сол и черен пипер и се оставят настрана.

Авокадото се разрязва, костилката се отстранява, а месестата част се изважда и намачква в купа с вилица, докато се получи гладка, но леко едра смес. Подправя се със сол и черен пипер.

Филиите пълнозърнест хляб се запичат до златисто и хрупкаво. Авокадовата паста се нанася обилно върху всяка филия. Върху нея се разпределят равномерно запържените гъби. Отгоре се поръсват микрорастенията и двата вида сусам за гарниране.

Сандвичите се сервират веднага като вкусна, здравословна и лесна вегетарианска закуска или лека храна.