Супа с пилешки бутчета, фиде и яйца

Рецепта:

Морковът и лукът се обелват и нарязват на тънки парчета. В дълбока тенджера се загрява олиото, в което се задушават лукът и морковът, докато се омекнат. Пилешките бутчета се почистват и нарязват на порции, след което се запържват в тенджерата за кратко, докато се получи златист цвят. Върху тях се изсипва пилешкият бульон и се добавя водата. Прибавят се дафиновите листа, сол и черен пипер. Супата се вари на умерен огън около 40-45 минути, докато месото стане крехко.

След като месото се свари, в супата се добавя фидето и се оставя да се свари за около 5-7 минути. Яйцата се сваряват твърдо, обелват се и се режат на половинки.

При сервиране, в купите се разпределят порции от супата с месото, моркова и фидето. Супата се гарнира с половинките яйца и босилек.