Печено цяло пиле на скара

Рецепта:

Пилето се измива и подсушава внимателно. С костният гребен се премахва от гърба, след което то се притиска, докато се изравни плоско в стил "пиле тютюн". И двете страни се намазват със зехтин и се овкусяват със сол, черен пипер, червен пипер и чеснов прах.

Царевичните кочани се нарязват на дебели шайби, намазват се със зехтин и се посоляват.

Пилето и царевичните шайби се запичат на загрята скара на средно висока температура. Пилето се пече първо от кожната страна за 10-15 минути, след което се обръща и се готви още 10-15 минути, докато вътрешната температура достигне 75°C. Царевичните шайби се запичат за около 3-4 минути от всяка страна до получаване на хубав загар.

За лютия сос се смесват чили сос, соев сос, наситнен чесън и оризов оцет. По желание се добавят ситно нарязани люти чушки за повече пикантност.

Пилето и царевичните шайби се сервират на чиния, като сосът се поднася отделно за потапяне. Ястието се гарнира с пресни билки за аромат и по-добра визия.