Солени тарталети с яйца, сирене чедър и зелен лук

Рецепта:

Бутер тестото се разточва и се поставя в четири мини тавички за тарталети. Излишното тесто се изрязва, а основата се надупчва леко с вилица. Тавичките се поставят върху тава за печене, която се намазва с масло. Тестото се покрива с хартия за печене и се напълва със сух боб или ориз, за да се предотврати надуване. Тестото се пече в предварително загрята до 180°C фурна за 10 минути, след което хартията и тежестите се отстраняват и се пече още 5 минути до златисто.

В купа се разбиват яйцата със сметаната или млякото. Към сместа се добавя настърганият чедър и нарязаният на ситно пресен лук. Овкусява се със сол и черен пипер. Получената смес се изсипва равномерно в предварително изпечените кори.

Тарталетите се пекат на 180°C за 15-20 минути, докато плънката стегне и се получи златиста коричка. След изпичане се оставят да изстинат леко и се сервират топли или на стайна температура, гарнирани с пресен спанак и разполовени чери домати.