Говежди гулаш
Продукти:
- 600 г говеждо месо
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 2 дафинови листа
- 1 с.л. черен пипер на зърна
- 1 с.л. червен пипер
- сол
- черен пипер
- 750 мл. говежди бульон
- 2 с.л. олио
- магданоз
Рецепта:
Говеждото месо се нарязва на хапки. Морковите се измиват и нарязват на кръгчета. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Чесънът се смачква.
В дълбок чугунен съд се загрява олиото, след което месото се запържва до златисто от всички страни. Добавят се нарязаният лук и чесън, които се задушават, докато омекнат и се появи аромат.
Прибавят се червеният пипер, дафиновите листа и черният пипер на зърна. Налива се говеждият бульон, докато покрие месото и зеленчуците. Слагат се нарязаните моркови.
Съдът се захлупва и ястието се оставя да къкри на слаб огън за около 120 минути, докато месото омекне и вкусовете се смесят добре.
Накрая дафиновите листа и зърната черен пипер се изваждат. Ястието се овкусява с допълнително сол и черен пипер, при необходимост.
Говежди гулаш се сервира топъл, гарниран с пресен магданоз, допълнен с хрупкав хляб или сварени нудъли.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 399 г | |
| Калории | 320 кал | |
| Въглехидрати | 12 г | 16% |
| Мазнини | 14 г | 40% |
| Белтъчини | 36 г | 46% |
| Холестерол | 89 мг |
Сподели:
