Сладкиш с праскови, какао и овесени ядки

Рецепта:

Фурната се загрява на 180°C. Тава с диаметър 20–23 см се намазва леко с мазнина. В голяма купа се смесват овесените ядки, пълнозърнестото брашно, какаото на прах, бакпулверът, содата за хляб, солта и кафявата захар. В отделна купа яйцето се разбива, добавя се гръцкото кисело мляко, прясното прясно мляко, разтопеното при нужда кокосово масло и ваниловият екстракт. Течната смес се изсипва към сухата и се разбърква до получаване на еднородна смес, без прекаляване. Тестото се изсипва внимателно в подготвената тава и се разпределя равномерно.

Прасковите се измиват, нарязват се на филийки и се подреждат върху тестото, като леко се притискат, за да потънат частично. Сладкишът се пече около 30-35 минути или докато клечка за зъби, забита в центъра, излезе чиста. След изпичане сладкишът се оставя да изстине в тавата за 10-15 минути, след което се прехвърля на решетка за пълно охлаждане. Преди сервиране се поръсва с пудра захар за финален вид.