Традиционен датски десерт - оризов пудинг Ризаламанде
Продукти:
- за оризовия пудинг:
- 1 ч.ч. ориз арборио
- 1 1/4 ч.ч. вода
- 4 ч.ч. прясно мляко
- 1/4 ч.л. сол
- 2 с.л. лимонова кора
- 2 с.л. захар
- 100 г бланширани бадеми
- за крема:
- 2 ч.ч. сладкарска сметана
- 1/4 ч.ч. захар
- 1/2 ч.л. ванилов екстракт
- 1/2 ч.л. бадемов екстракт
Рецепта:
В средно голяма тенджера се налива водата и се слагат оризът, захар, лимонова кора и сол. Когато сместа започне да ври, се оставя още три минути и се добавя млякото.
Когато отново започне да ври, котлонът се намаля на ниска температура, покрива се и оризът се оставя да къкри около 30 минути, като периодично се разбърква.
В последните 10 минути на готвенето, котлонът отново се увеличава. Добавят се нарязаните бланширани бадеми. Оризът се оставя да се охлади и след това се прехвърля в хладилник за няколко часа.
Сметаната се разбива, докато започне да се сгъстява. Добавят се захарта, ванилията и бадемовия екстракт и се разбива, докато се образува твърди върхове.
Сметаната се разбърква внимателно в оризовия пудинг. Десертът се разпределя в купички и се гарнира със сладко от череши.
Рецептата е част от колекцията „10 "вкусни" дестинации в Европа + избрани традиционни рецепти“
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 554 г | |
| Калории | 918 кал | |
| Въглехидрати | 78 г | 34% |
| Мазнини | 61 г | 59% |
| Белтъчини | 20 г | 9% |
| Холестерол | 175 мг |
Сподели:
