Филе миньон (телешко) със сос от гъби и шери на тиган
Продукти:
- 4 телешки филета
- 2 с.л. масло
- 2 ч.ч. гъби
- 2 с.л. лук
- 2 скилидки чесън
- 1/2 ч.ч. телешки бульон
- 1/4 ч.ч. шери
- 2 с.л. царевично нишесте
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Овкусете пържолите със сол и черен пипер. Разтопете 1 супена лъжица масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете пържолите и гответе, докато се запекат добре от двете страни и до желаната готовност, около 3 до 4 минути на страна. Извадете в чиния.
Добавете останалото масло в тигана. Добавете гъбите и шалота. Гответе, като разбърквате, около 3 минути. Добавете чесъна и гответе 30 секунди.
Смесете около 2 супени лъжици от телешкия бульон с царевичното нишесте, за да направите каша.
Налейте останалия бульон и шерито. Разбийте кашата от царевично нишесте. Оставете да заври и гответе, като разбърквате, около 1 минута. Подправете със сол и черен пипер.
Сложете пържола в чиния за сервиране и залейте със соса.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 101 г | |
| Калории | 123 кал | |
| Въглехидрати | 11 г | 52% |
| Мазнини | 6 г | 43% |
| Белтъчини | 2 г | 7% |
| Холестерол | 16 мг |
Сподели:
