Богата пилешка супа с пащърнак, целина и моркови

Рецепта:

Сложете пилето в тенджера и го покрийте с вода. Подправете със сол и черен пипер. Варете около 45 минути, като по време на готвене отстранявате пяната, която се събира отгоре. Добавете останалите съставки. Върнете отново на тих огън и гответе около 4 часа, за да получите невероятен бульон.

Извадете пилето и го обезкостете. Извадете морковите в купичка. Поставете бульона в хладилника за няколко часа, така че мазнината да се издигне отгоре. Махнете мазнината.

Когато сте готови за консумация, сложете бульона обратно на котлона. Добавете нарязаното пиле и морковите. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри. Можете да добавите фиде към супата малко преди да свалите супата от котлона.