Домашни пухкави кифлички с прясна мая и кисело мляко с плънка шоколад

Рецепта:

В малко хладка вода се разтваря маята, като се слагат по 2 лъжици захар и брашно. Разбърква се и се оставя да ес активира.

Брашното се пресява и се слага солта. Разбърква се и в средата се оформя кладенче в средата. Слагат се активираната мая, водата, киселото мляко, яйцата, олиото и захарта.

Омесва се меко, еластично и нелепнещо тесто. Разточва се на правоъгълник с размери 25 на 35 см и се нарязва на триъгълници, като големината на триъгълниците зависи от това колко големи искате да се кифличките.

В широката част на всеки триъгълник са слага по 1 лъжичка течен шоколад и кифличките се завиват. Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене и се оставят настрана за 15 минути.

След това се намазват с жълтък, разбит с малко олио и се пекат в загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.