Домашни донъти / понички със суха мая с розова глазура и кокосови стърготини

Рецепта:

Брашното се пресява. Сухата мая се разтваря в топла вода. Прибавят се захарта, яйцето, ванилията и солта. След това ес слага половината от пресятото брашно.

Сместа се разбърква добре и когато поеме брашното, се слага нарязаното на малки парчета масло. Добавя се останалото брашно и тестото се омесва. Когато стане хомогенно и гладко, се покрива и се оставя да втаса за около 20 минути.

Тестото отново се омесва, покрива се и се оставя да втаса, този път за около 1 час.

Готовото тесто се разточва на кора с дебелина около 1.5 см. С чаша или метална форма се изрязват кръгове с диаметър 8 см. Оставят се втасат за още 30 минути.

Поничките се пържат в сгорещено олио - маслена баня на 170 градуса). Обръщат се и се пържат двете страни до златист загар. След това се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.

Приготвя се захарната глазура, като пудрата захар се пресява. Разбърква се с разтопеното масло. Прибавя се малко от топлата вода и се бърка, докато се получи кремообразна смес. Ако има нужда се добавя още вода до постигане на добра консистенция. След това се добавя и от розова сладкарска боичка, докато се постигне желания цвят и глазурата се разбърква добре.

Поничките се потапят в приготвената глазура и се поръсват с кокосови стърготини. Оставят се настрана, докато глазурата стегне.