Курабийки с орехи и мармалад

Рецепта:

Белтъкът на едното яйце се отделя. Останалите яйца си разбиват с ванилията и пудрата захар. Добавят се киселото мляко, бакпулверът и содата бикарбонат.

Накрая се слага разтопената свинска мас и постепенно се прибавя брашно, докато се омеси меко нелепнещо тесто.

Тестото се оформя на топчета и в средата се слага малко мармалад. Отново се оформят и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. Намазват се с разбит белтък и се поръсват със смесените орехи и захар.

Сладките се пекат в загрята фурна на 180 градуса до златист загар.